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    首頁 廣西特產美食正文

    【玉林美食特產】玉林有什么好吃的美食?玉林美食特產都在這


    玉林,是一座名副其實的美食之都

    飲食作為一種本土文化存在

    深深植根于每位玉林人的舌尖味蕾

    從地道特色肉到本土風味米粉

    再從粥粉面到燉品甜品小吃

    甚至是全國各地乃至異國美食

    這里的美食可以用“琳瑯滿目”去形容

    可以說是想吃什么有什么

    你絕對想不到,在玉林的大街小巷

    藏了多少令人魂牽夢縈的美食

    小編今天就用這一條微信

    帶你們吃遍大玉林!


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    相信很多玉林人的一天,都習慣從一碗熱氣騰騰的米粉開始。有句話說的好,“黃山歸來不看岳,廣西歸來不吃粉”,可見廣西的粉是出了名的好吃。玉林作為廣西必不可分的一部分,當然也不例外。

    玉林人不僅出了名的會吃,還會做吃,不論是在本地米粉的傳承發展上,還是在周邊米粉的學習改良上,都做的十分出色,使得每一種粉都打上了獨具玉林特色的標簽。






    牛腩粉起源民間,解放前就已出名。清香可口,富含高蛋白,因以調制好的熟牛腩做佐料而得名。一碗湯粉,幾塊牛腩,兩顆肉蛋,外加一點蔥花和自制辣椒醬,就是玉林牛腩粉的標準制式。

    在玉林街頭都能經??吹脚k罘鄣纳碛?,但最讓人無法忘懷的,始終是那些沉淀了數十年的老味道,這些老牌牛腩粉店火了數十年,你都吃過了嗎?

    玉林人對生料粉的愛,不分四季,風雨無阻。不管是早餐還是夜宵,來上一碗熱乎乎的生料粉,身心皆暖。

    一碗湯鮮、粉滑、肉嫩的生料粉,不僅是舌尖上的珍饈,更包含了人們對這座城市的記憶,作為玉林飲食文化中的一大特色,絕對值得好好研究一番!


    大碌米粉,又稱大米粉、濕米粉,作為一種本地特色,被列入“玉林非物質文化遺產”名錄,是玉林人家逢年過節,最為喜歡和必備的食品之一。

    一碗令聞者垂涎欲滴的大碌米粉,吸收了骨頭湯和各種調料的精華,蔥花的清香和豬牛料的鮮美,還寄寓了玉林人福祿長盛的美好祝愿。想吃要趁早!去晚了湯都沒有了~


    腸粉,是玉林儂從小吃到大,而且男女老少都愛吃的一道美食,早餐不知道吃什么,沒時間慢悠悠吃,果斷來一碟的腸粉!晶瑩剔透,爽滑可口,方便快捷~

    玉林大街小巷的腸粉攤隨處可見,不僅能夠做出便宜又好吃的腸粉,每個小攤還透露著人文關懷氣息,攤主和食客談天說地嘮家常。不妨先從這些精品腸粉攤下手,感受玉林的腸粉文化吧!

    軟嫩細膩的粉皮包裹著滿滿的餡料,搭配牛巴汁、扣肉汁、豬腳汁等玉林本地風味澆汁,一口咬下去,有粉的甜,有餡的香,每一口都是令人欲罷不能的味道!

    在玉林,卷餡粉的售賣點,多為隱藏在菜市中的攤檔、巷口或是自家鋪面,位置往往不太好找,但是這些百吃不膩的美味卷餡粉,值得穿遍整座玉林城區尋找!

    晶瑩透亮,白嫩順滑的粉上,蓋上牛巴、扣肉、叉燒、豬腳肉等玉林本土風味十足的威雞嘢。牛巴汁、豬腳汁、扣肉汁一樣一小勺,混合后的醬汁濃郁卻不厚重。

    如此清新誘人、爽口開胃的涼拌粉,搞上一碗,簡單的快樂無比滿足~這三碗必吃元老,你都打過卡了嗎?

    酸辣鮮爽的湯汁飄著一層紅油,細長有嚼勁的米粉,被酸筍、青菜、花生、腐竹、鹵蛋、鴨腳簇擁著......任何山珍海味都不比一碗加足了料的螺螄粉實在!

    在玉林要吃螺螄粉,一定不能錯過玉柴的兩碗傳說,名震江湖的無上美味,誰吃誰知道!

    桂林米粉,是廣西的標簽式美食之一,以其細嫩,軟滑,爽口的獨特風味也遠近聞名。

    不少吃貨都對桂林米粉情有獨鐘,它碗里的風景,穿透味蕾,深入心底,縈繞腦間,令人對味道有揮之不去的情愫。


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    如果你不但是個吃貨,還是“食肉族”,沒有肉總覺得吃不飽,別擔心,玉林的各種地道特色肉一定能填飽你的胃!

    同一種肉,運用多種烹飪方法,創造出不同的本地菜式,在遵循大方向的基礎上,各家又能做出自己的特色,不得不佩服玉林人的智慧和手藝。






    炒牛料,是玉林的地方特色美食之一,不僅是本地人的心頭愛,也是外地來客的必點菜式,香脆爽口,讓人叫絕。

    有道是,寧吃海鮮一口,不吃走獸千頭。海鮮也是很多人的心頭愛,各色海鮮水產好吃又富含營養,蛋白質含量高,脂肪含量少,可以吃得嗨,還不用擔心長胖。


    俗話說,無雞不成宴。吃雞,是中華文化中流傳已久的飲食習慣,雞肉性溫熱,具有溫中、補虛、驅寒的功效,經常食用可以健身進補,是大眾化的食療食品。

    羊肉,味甘不膩,性溫不燥,暖中祛寒、溫補氣血,是既滋補又暖身心的佳品。玉林的這些羊肉館子,可以讓你從羊肉粉到羊肉火鍋,換著花樣吃個夠!

    說起吃香喝辣,腦海里浮現的畫面一定少不了,一盆又酸又麻又辣的酸菜魚。

    當鮮嫩的魚片、脆爽的酸菜,與辣味十足的湯汁匯聚到一起,撈一筷子魚肉燙的放不進嘴里,卻又丟不掉筷子,這就是酸菜魚的意義——吃個辣、吃個鮮、吃個燙!

    玉林這些人氣酸菜館里的酸菜魚,那酸而鮮香,辣而不膩的口感,絕對引爆你的味蕾!


    ? ??火 鍋 串 串

    多人聚會少不了來頓火鍋,大家圍桌而坐,每個人的臉被熱氣染得紅彤,鍋內湯汁咕咕的沸騰,濃郁的肉香和奔騰的熱氣混雜在空氣中,舉杯對酌,何等愜意!

    除了火鍋,串串也成為了火遍大江南北的食品,想吃什么拿什么,想吃多少吃多少,一串接一串,根本停不下來!







    ? ??粥 、燉 品

    粥和燉品,是玉林人夜宵愛吃的兩種熱食。忙碌了一整天,只要能吃上一碗熱氣騰騰的靚粥,或是一份營養暖胃的燉品,就能掃去所有的陰霾,消除身心疲憊。







    在玉林,粥的種類多的讓人數不過來,海鮮粥、蝦蟹粥、白鴿粥、山雞粥、蝦蟹粥、黃鱔粥、麻雀粥......每一種粥都味道鮮美,既能滋養腸胃,又能促進腸胃消化。

    燉品,是玉林人日常生活中必不可少的一部分?!皩幙墒碂o菜,不可食無湯”,無論是學業繁重的學生族,還是為生活奔波忙碌的上班族,只要在回家時能夠喝上一碗老火靚湯,那就已經幸福至極!

    ? ??米、面 食

    主食在人們飲食生活中所占據的地位是不言而喻的,玉林街頭當然少不了米、面食,色香味俱全,即使是常見的食物,也不會覺得單調~飽食過后,打滿雞血繼續奮斗!




    如果說火鍋是一群人的狂歡,那么煲仔飯就是屬于一個人的小確幸。一煲熱氣騰騰的煲仔飯,滋滋的聲響,濃郁的醬汁,底層焦香四溢的鍋巴,光想象這場景就不能更滿足!必須來一煲過過癮!


    米粽,是玉林家家戶戶都愛吃的一種傳統食品。粽葉的清香伴隨始終,肉和骨的咸香,搭配荷包豆的微甜,還有蝦米干提味,融匯在柔軟香糯的糯米里,米粒間也滿是香黏的油汁,品一口,軟糯綿香,幸福不過如此。


    都說一日之計在于晨,美好的一天不如從一籠小籠包開始。蓬松的面皮包裹著鮮香的肉餡,沉睡的身體就這么蘇醒過來。咬上一口,皮薄餡足,又潤又夠味,打起一天的精神!

    據說,每個人都應該有獨享一碗面的時間。一碗面,并沒有那么華麗,就那么湯湯水水,簡簡單單,熱乎乎的一大碗卻保證填飽你的胃。

    在玉林有很多好吃的面館,就像一個個隱藏在大街小巷中的小門小派,總有人會找到它們,滿足地吸溜上一碗。

    ? ??甜 品 小 吃

    氣溫蒸蒸日上的日子,一碗冰涼香甜的甜品,解救了多少炎熱難耐的靈魂。若是能再配上一份風味十足的小吃,簡直是吃貨人生的一大圓滿!




    姜撞奶、雙皮奶、銀耳糖水、芋圓、香芋西米露、芒果班戟、冰鎮綠豆沙、燒仙草、蜂蜜龜苓膏......玉林街頭的甜品是可以用第二個胃來裝的!

    炎炎夏日,趕緊和朋友約到這些甜品店,一起度過清涼甜蜜的美好時光吧!

    涼茶是中國人的特色茶飲,每個玉林人的記憶里都少不了一杯涼茶。走在玉林的街頭巷口,總能看到各式各樣的涼茶鋪,提醒著你要去肝火、泄濕氣、清胃熱、防口臭、潤腸道……

    上火了,逛累了,不妨到下面這些涼茶鋪歇歇腳,再喝上一杯清涼解毒的涼茶吧!

    小龍蝦,是玉林人的美食清單里必不可少的夏日網紅。飽滿的蝦黃,Q彈的蝦尾,一個接一個,根本停不下來!玉林遍地小龍蝦讓人垂涎三尺,完全不用擔心夜宵沒有著落!

    玉林宵夜,田螺煲絕對是重頭角色之一。松松軟軟的鴨腳,外面一層酥皮,里面國裹滿了汁水!再配上大的田螺和小的石螺,酸、辣、鮮、爽!

    在玉林,假如宵夜吃不到這些田螺煲,何談完整?那人生和咸魚有什么區別!

    牛雜串,是屬于玉林人的風味“串串”,物美價廉,單價只要5毛~2元,可以站著吃也可以坐著吃,可以當零嘴也可以當正餐,獨具地方特色,吃后唇齒留香不上火。

    一串串熱呼呼的牛雜吃下去,頓時神清氣爽,暖和舒心,那滋味,簡直妙不可言~!?

    對于玉林這座老城而言,傳統小吃是城市記憶里必不可分的一部分,承載了一代又一代人的回憶。炸蝦餑就是其中一種。

    巴掌大小的蝦餑,外酥里嫩,松脆又不膩口,還帶著淡淡的蔥香。咬上一口,散發余溫的餑慢慢填入空虛的胃,滿滿的童年記憶都回來了。

    對于一枚吃貨來說,鹽焗鹵味真的是很神奇的存在,這些看似其貌不揚的小吃,卻讓很多人吃到停不下嘴!下班后不妨買上一點鹽焗或鹵味回家,煲劇喝酒吃起來,生活就是應該這么銷魂!

    走在玉林的街頭,栗子的香氣飄香入鼻,買一袋甜而不膩的炒板栗,剝開有些燙手的栗子皮,將金黃黃的栗仁放入口中,粉糯的口感在味蕾間綻放,滿口留香~這是多么享受的一件事!

    松軟的餅底,酥脆的餅邊,濃香的芝士,鮮甜的水果,頂級的披薩醬,大片的培根及火腿,可以拉絲的厚芝士......想想就不能忍!當圓圓的披薩餅遇上精心制作的各種餡料,總有那么一款的口感能對上你的胃口。

    ? ??人 氣 餐 廳

    在玉林,不同類型的人氣餐廳如雨后春筍般展露風采,從中西日韓的異國風情,到全國的各地美食,豐富了人們的飲食選擇,可以滿足多種多樣的用餐需求。




    生活在美食眾多的玉林,喚醒玉林人不是鬧鐘,而是一頓豐盛的早茶。晶瑩剔透的蝦餃,汁濃味鮮的鳳爪,酥香柔滑的糕點,甜咸交融的流沙包......各式各樣精致小巧的點心,看著可愛,吃著美味!

    西餐廳是約會的熱門用餐點,暖色布局的氛圍,浪漫的燈光,和心愛的人一起品嘗一頓精致的西餐,共享甜蜜的二人時光!

    點菜的麻煩、配菜的心思、禮讓的虛套……在自助餐里統統可以省去,更重要的是劃算,能在最短時間和有限空間里嘗盡各式美食。

    不論你是肉食還是素食愛好者,玉林的自助都能一網打盡,總能滿足大胃王的你!

    玉林,是一座美食眾多,兼容并包的城市,各地各式的菜式在玉林遍地開花,又辣又爽的川湘菜館也十分受人待見。色香味俱全,味型復合多變的川菜,酸辣開胃,形味兼美的湘菜,都讓人欲罷不能!

    ? ??名 吃 特 產

    俗話說“一方水土養一方人”,從當地的名小吃和特產入手是親近一個城市最直接的方式。小吃和特產,都是代表性的地方名片,是一個地方飲食文化不可或缺的部分。




    玉林美食何其之多,小吃當然也不例外,各縣市均有自己的特色小吃,你都吃過了嗎?

    這些送人與自留皆宜的玉林特產,不管是逢年過節送禮還是來玉林旅游,都是適合給家人朋友帶回去的玉林味道。

    記憶里的年味,一定少不了各種傳統小吃。玉林的傳統年貨小吃種類繁多,香酥脆口,令人回味一整年!




    唯有愛與美食不可辜負

    總有一頓美食能讓你留下一段回憶

    總有一段回憶能讓你記住一段時光

    總有一個人和你發生一些故事

    總有一些故事能催生一份情感

    可見,食物與我們的關系是如此密切

    也正是因為玉林的美食眾多

    足夠吃365天不帶重樣

    使得我們的胃和心都難以割舍這座老城

    證明感情深的機會來了

    趕緊收藏好這條微信

    在未來的時光里

    帶著你愛的人一起吃遍玉林吧!


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